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豚の唐揚げ中華あん
263 kcal
いつもの唐揚げにあんをプラスするだけで１ランクUPのおかずに変身♪衣のサクサク感とあんの食感、２つが同時に楽しめます。
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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豚もも肉
※ 薄切り |
75 g
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にんじん
|
7.5 g
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たけのこ（水煮缶詰）
※ 細切り |
17.5 g
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生しいたけ
※ 4枚 |
1 個
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しょうゆ
※ A |
大さじ 1
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料理酒
※ A |
大さじ 0.25
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みりん（本みりん）
※ A |
大さじ 0.25
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[旬] にんにく（おろし）
※ A |
大さじ 0.25
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[旬] しょうが
※ １かけ分 A |
2.5 g
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鶏がらスープ
※ （顆粒）B |
小さじ 0.25
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水
※ １／２カップ B |
0.12 カップ
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料理酒
※ B |
大さじ 0.25
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片栗粉
※ B |
大さじ 0.25
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塩
※ B |
小さじ 0.12
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こしょう
※ B |
少々
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ブロッコリー
※ 付け合せ |
0.25 株
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作り方
1 |
豚肉は長さを半分し、Aの調味量をもみ込んで１０分以上置きます。
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|---|---|
2 |
ブロッコリーは小房に分け、少し固めに茹でておきます。ニンジンは千切りに、シイタケは石づきを取り細切りにします。
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3 |
肉に片栗粉を薄くまぶし、中温に熱した油で、1枚ずつ広げて揚げ、器に盛ります。
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4 |
フライパンに油を熱し、２のブロッコリーを軽く炒め、塩、コショウで調味して、３の豚肉の横に添えます。
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5 |
同じフライパンに油を足して、ニンジン、シイタケ、タケノコを炒めます。
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6 |
油がなじんだらBと水1/2カップを加え、とろみがついたら器に盛った３の豚肉にかけます。
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