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新じゃがと豚肉のソース炒め
302 kcal
じゃがいもをじっくり炒めることで、グッと甘みが引き出されています。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
じゃがいも
※ （新じゃが） |
100 g
|
|
|
豚もも肉
※ 薄切り |
75 g
|
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|
アスパラガス
※ ８本 |
50 g
|
|
|
サラダ油
|
大さじ 0.5
|
|
|
中濃ソース
※ A |
大さじ 0.75
|
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|
料理酒
※ A |
大さじ 0.25
|
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塩
※ A |
少々
|
|
|
こしょう
※ A |
少々
|
作り方
1 |
新じゃがは皮付きのまま綺麗に水洗いし、6～8等分のくし切りにして水にさらします。
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|---|---|
2 |
豚肉は、食べやすい大きさに切り、塩、コショウします。ニンニクはうす切りにします。
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3 |
アスパラは塩（分量外）を加えた熱湯で茹でて水に取り、水気を切ります。
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4 |
フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、水気を切った新じゃがを加えます。
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5 |
透き通るまでじっくり炒め、ちょうどいい固さになったら１度取り出します。
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6 |
４のプライパンにサラダ油大さじ１を足し、ニンニクを加えて弱火でゆっくり炒めます。
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7 |
香りが立ったら中火にして、豚肉を加え、色が変わるまで炒めます。
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8 |
新じゃがを戻し入れ、Aの調味量とアスパラを加えて炒め、塩、コショウで味を調えます。
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