主菜|お肉のおかず
長いもと水菜とにんじんの巻き②とんかつ☆
310 kcal
野菜たっぷり!食べごたえばっちり!ヘルシーで栄養たっぷりのとんかつです。半分に切ったらいろどりもきれいですよ^^
(調理時間 約15分)
投稿者: まっきぃ
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
豚肉
※ 薄切り
75 g
にんじん(皮むき)
0.5
ながいも
2.5 cm
水菜
1
たまご
0.5
塩こしょう
少々
薄力粉(衣用)
少量
パン粉(衣用)
少量
揚げ油
少々
作り方
・水菜は豚肉の半分くらいまで広げます。そうすると巻いた時にきれいな模様になります。
・具材を巻くときはギュッときつめに巻きます。そうすると崩れないで巻けます。
・巻き終わりを下にして焼くと崩れません。少量の油で揚げ焼きするとヘルシーです
1
水菜は5センチくらい切り、人参は約5ミリの太さ、長芋は約1センチの太さに短冊切りをします。
2
広げた豚肉に塩コショウをし、水菜を豚肉の半分くらいまで広げ、その上に長芋と人参を並べます。
3
長芋と人参をつつみこむように、きつめに豚肉を巻きます。
4
小麦粉⇒溶き卵⇒パン粉の順につけます。
5
フライパンに少し大目に油を入れ、熱したら、巻き終わりを下にして、揚げ焼きします。
6
全体がきつね色になるまで回しながらあげていきます。
7
半分に切って、盛り付けしたらできあがり!ソースやポン酢ジュレでどうぞ!