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新ジャガと玉ネギのお手軽ポトフ風
392 kcal
美味しい旬の野菜をたっぷり食べたいということで・・・今回は、素材の味をそのまま味わえるようにスープで煮込みました。
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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牛肉
※ 薄切り |
100 g
|
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じゃがいも
※ 新じゃが |
1 個
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[旬] たまねぎ
※ 新たま |
0.75 個
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にんじん
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0.5 本
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サラダ油
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大さじ 0.25
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水
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1.25 カップ
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コンソメ（顆粒）
※ A |
小さじ 0.5
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ローリエ
※ A |
0.25 枚
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塩
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小さじ 0.25
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ペッパー（黒）
|
少々
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作り方
手軽に出来るように野菜は少し小さめで、お肉も塊ではなくうす切りを使いました。
1 |
ジャガイモは1個を2～3つに切りニンジンは皮をむいて3cm厚さの半月切り、玉ネギは1個を4つに切ります。
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|---|---|
2 |
鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、牛肉を丸め、やや平たくつぶして並べ入れます。
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3 |
両面にこんがりと焼き色がついたら取り出します。
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4 |
２の鍋に水、１、Aを入れて火にかけ煮立ったらアクを取って弱火にし、15分程煮ます。
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5 |
３の牛肉を戻し入れ2～3分煮て、塩、ブラックペッパーで味を調えます。お好みで粒マスタードを添えます。
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