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材料名 | 分量 | グループ |
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牛肉
※ 薄切り |
100 g
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じゃがいも
※ 新じゃが |
1 個
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[旬] たまねぎ
※ 新たま |
0.75 個
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にんじん
|
0.5 本
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サラダ油
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大さじ 0.25
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水
|
1.25 カップ
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コンソメ(顆粒)
※ A |
小さじ 0.5
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ローリエ
※ A |
0.25 枚
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塩
|
小さじ 0.25
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ペッパー(黒)
|
少々
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1 |
ジャガイモは1個を2~3つに切りニンジンは皮をむいて3cm厚さの半月切り、玉ネギは1個を4つに切ります。
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2 |
鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、牛肉を丸め、やや平たくつぶして並べ入れます。
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3 |
両面にこんがりと焼き色がついたら取り出します。
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4 |
2の鍋に水、1、Aを入れて火にかけ煮立ったらアクを取って弱火にし、15分程煮ます。
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5 |
3の牛肉を戻し入れ2~3分煮て、塩、ブラックペッパーで味を調えます。お好みで粒マスタードを添えます。
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