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さわらのカレームニエル
536 kcal
カレー粉で香ばしく焼付けて、シンプルなカレー風味のソースをかけました。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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さわら
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1 切れ
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カレー粉
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大さじ 1
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薄力粉(小麦粉)
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大さじ 1
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[旬] たまねぎ
※ （みじん切り）カレーソース |
0.12 個
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[旬] にんにく
※ （みじん切り）１かけ カレーソ |
2.5 g
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[旬] しょうが
※ （みじん切り）１かけ カレーソ |
2.5 g
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バター
※ カレーソース |
大さじ 0.5
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牛乳
※ カレーソース |
50 cc
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カレー粉
※ カレーソース |
小さじ 0.25
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片栗粉
※ カレーソース |
小さじ 0.25
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塩
|
少々
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こしょう
|
少々
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サラダ油
|
大さじ 1
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バター
|
大さじ 1
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ピクルス
※ （キュウリ）付け合せ |
0.25 本
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ピクルス
※ （パプリカ）各色１/２個 付け |
0.25 g
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作り方
1 |
さわらは、両面に塩、コショウをふります。小麦粉、カレー粉を合わせてさわらにまぶします。
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|---|---|
2 |
フライパンにサラダ油、バターを中火で熱し、バターが溶けたら皮目から焼きます。両面こんがり焼き上げ、取り出します。
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3 |
ソース洋の牛乳の中に、カレー粉を入れて溶かします。
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4 |
２のフライパンをざっと拭いてバターを中火で熱し、ニンニク、ショウガ、玉ネギの順に、弱火で2～3分炒めます。
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5 |
玉ネギが透き通ったらカレー粉入りの牛乳を注ぎ、強火にします。
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6 |
煮立ったらさらに2～3分煮て、水溶き片栗粉を加えます。
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7 |
器にさわらを盛り、ソースをかけます。ピクルスを添えます。
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