主菜|魚介・海藻のおかず
さわらのカレームニエル
536 kcal
カレー粉で香ばしく焼付けて、シンプルなカレー風味のソースをかけました。
(調理時間 約30分)
投稿者: オレンジペコ
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
さわら
1 切れ
カレー粉
大さじ 1
薄力粉(小麦粉)
大さじ 1
[旬] たまねぎ
※ (みじん切り)カレーソース
0.12
[旬] にんにく
※ (みじん切り)1かけ カレーソ
2.5 g
[旬] しょうが
※ (みじん切り)1かけ カレーソ
2.5 g
バター
※ カレーソース
大さじ 0.5
牛乳
※ カレーソース
50 cc
カレー粉
※ カレーソース
小さじ 0.25
片栗粉
※ カレーソース
小さじ 0.25
少々
こしょう
少々
サラダ油
大さじ 1
バター
大さじ 1
ピクルス
※ (キュウリ)付け合せ
0.25
ピクルス
※ (パプリカ)各色1/2個 付け
0.25 g
作り方
1
さわらは、両面に塩、コショウをふります。小麦粉、カレー粉を合わせてさわらにまぶします。
2
フライパンにサラダ油、バターを中火で熱し、バターが溶けたら皮目から焼きます。両面こんがり焼き上げ、取り出します。
3
ソース洋の牛乳の中に、カレー粉を入れて溶かします。
4
2のフライパンをざっと拭いてバターを中火で熱し、ニンニク、ショウガ、玉ネギの順に、弱火で2~3分炒めます。
5
玉ネギが透き通ったらカレー粉入りの牛乳を注ぎ、強火にします。
6
煮立ったらさらに2~3分煮て、水溶き片栗粉を加えます。
7
器にさわらを盛り、ソースをかけます。ピクルスを添えます。