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新ブキとシラスの炊き込みごはん
447 kcal
新ブキとシラスの炊き込みごはん
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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こめ（精白米）
|
0.75 合
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ふき
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37.5 g
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しらす干し
|
10 g
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えのきたけ
|
0.12 袋
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こんぶ
※ ４×４㎝ |
0 g
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料理酒
※ A調味料 |
大さじ 0.25
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薄口しょうゆ
※ A調味料 |
大さじ 0.25
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塩
※ A調味料 |
小さじ 0.5
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バター
※ A調味料 |
大さじ 0.25
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作り方
＊水煮のフキを使う場合、２は省略してください。
フキの香りを生かせるように、お味はシンプルに、塩でつけて香りづけにお醤油を入れています。。
フキの香りを生かせるように、お味はシンプルに、塩でつけて香りづけにお醤油を入れています。。
1 |
米は洗って約30分浸水させ、ザルに上げて水気を切ります。
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|---|---|
2 |
フキは塩ずりをして熱湯で固めに茹で、冷水に取って冷まし、皮をむき、5mm幅の小口切りにします。
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3 |
シラスはザルに広げ、熱湯を回しかけて水気を切ります。エノキは根元を落とし半分長さにします。
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4 |
炊飯器に米と分量よりやや控え目の水を入れ、Aを加えて混ぜ昆布と３をちらし、普通に炊飯します。
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5 |
炊き上がったら、昆布を取り出し、全体をサックリと混ぜ、器に盛ります。
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