主菜|ごはんもの
ヘルシーほっこり玄米大根ご飯
189 kcal
玄米と一緒にさらにヘルシーなラカントS液状を使用した炊き込みご飯です。
冬場特に美味しい大根を使用しました。
(調理時間 約45分)
投稿者: spice kitchen
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
玄米
0.5
昆布だし
95 ml
少々
大根
2.5 cm
油揚げ
0.25
万能ねぎ
0.5
しょうゆ(濃口)
大さじ 0.5
A
料理酒
大さじ 0.5
A
ラカントS液状
大さじ 0.5
A
作り方
昆布は10cmくらいのものを使用しました。
圧力鍋で作りましたが炊飯器でも同じ感じで作れます。
(ご家庭の炊飯器によって仕上がりは違います。)
1
玄米は軽く洗ってざるにあげしっかり水気を切る。圧力鍋に昆布だし、塩、Aとともに入れる。
2
大根は皮付きのまますこし太めの短冊切りにし、油揚げは熱湯をかけ油抜きしてから縦半分に切り1cm幅に切る。
3
2を1に加え、蓋をして中火にかけ圧力がかかったらごく弱火にして30分加圧する。
4
圧力が下がったて蓋が開くようになったら蓋を開け、昆布を取り出しざっくりと混ぜあわせてたら再び蓋をして10分蒸らす。
5
器に盛り小口切りにしたネギを乗せて出来上がり。