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材料名 | 分量 | グループ |
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玄米
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0.5 合
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昆布だし
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95 ml
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塩
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少々
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大根
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2.5 cm
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油揚げ
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0.25 枚
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万能ねぎ
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0.5 本
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しょうゆ(濃口)
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大さじ 0.5
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A |
料理酒
|
大さじ 0.5
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A |
ラカントS液状
|
大さじ 0.5
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A |
1 |
玄米は軽く洗ってざるにあげしっかり水気を切る。圧力鍋に昆布だし、塩、Aとともに入れる。
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2 |
大根は皮付きのまますこし太めの短冊切りにし、油揚げは熱湯をかけ油抜きしてから縦半分に切り1cm幅に切る。
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3 |
![]() 2を1に加え、蓋をして中火にかけ圧力がかかったらごく弱火にして30分加圧する。
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4 |
![]() 圧力が下がったて蓋が開くようになったら蓋を開け、昆布を取り出しざっくりと混ぜあわせてたら再び蓋をして10分蒸らす。
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5 |
![]() 器に盛り小口切りにしたネギを乗せて出来上がり。
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