主菜|豆腐・大豆
ニラ麻婆でスタミナ・アップ
291 kcal
ニラを加えてスタミナ・アップ。風味とヘルシー度もアップです。ラー油と粗挽き黒コショウでピリッとアクセントをつけました。
(調理時間 約30分)
投稿者: オレンジペコ
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
豚ひき肉
50 g
木綿豆腐
0.5
にら
0.38
[旬] しょうが
※ 1かけ分 A
2.5 g
トウバンジャン
※ A
小さじ 0.25
味噌(赤)
※ A
大さじ 0.5
料理酒
※ B
大さじ 1
しょうゆ
※ B
大さじ 1
砂糖
※ B
小さじ 0.5
※ B
少々
ペッパー(黒)
※ (粗挽き)多め B
0 g
ラー油
※ B
少々
鶏がらスープ
小さじ 0.25
75 cc
片栗粉
※ C
大さじ 0.25
※ C
大さじ 0.5
ごま油
少々
作り方
1
トウフは水切りし、2cm角に切り、ニラは1cm長さに切ります。
2
ゴマ油を熱して、ひき肉をほぐしながら炒め、Aを加えて炒め合わせます。
3
鶏ガラスープの素、水300ccを加えて、煮立ったらアクを取り、B、トウフを
加えてひと煮します。
4
Cの水溶き片栗粉でとろみをつけ、ニラを加えてひと混ぜします。