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材料名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
豚ひき肉
|
50 g
|
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木綿豆腐
|
0.5 丁
|
|
にら
|
0.38 束
|
|
[旬] しょうが
※ 1かけ分 A |
2.5 g
|
|
トウバンジャン
※ A |
小さじ 0.25
|
|
味噌(赤)
※ A |
大さじ 0.5
|
|
料理酒
※ B |
大さじ 1
|
|
しょうゆ
※ B |
大さじ 1
|
|
砂糖
※ B |
小さじ 0.5
|
|
塩
※ B |
少々
|
|
ペッパー(黒)
※ (粗挽き)多め B |
0 g
|
|
ラー油
※ B |
少々
|
|
鶏がらスープ
|
小さじ 0.25
|
|
水
|
75 cc
|
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片栗粉
※ C |
大さじ 0.25
|
|
水
※ C |
大さじ 0.5
|
|
ごま油
|
少々
|
1 |
トウフは水切りし、2cm角に切り、ニラは1cm長さに切ります。
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---|---|
2 |
ゴマ油を熱して、ひき肉をほぐしながら炒め、Aを加えて炒め合わせます。
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3 |
鶏ガラスープの素、水300ccを加えて、煮立ったらアクを取り、B、トウフを
加えてひと煮します。 |
4 |
Cの水溶き片栗粉でとろみをつけ、ニラを加えてひと混ぜします。
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