主菜|ごはんもの
炊き込みシーフードピラフ
563 kcal
暑さでちょっと疲れた胃に活力を!!ショウガ、ニンニクを使って、また胃弱に効果の高いターメリックで色付けをしました。


(調理時間 約60分)
投稿者: オレンジペコ
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
こめ(精白米)
0.75
コンソメ(固形)
0.25
ターメリック
小さじ 0.17
[旬] たまねぎ
0.12
[旬] 赤パプリカ
0.12
[旬] にんにく
0.25
[旬] しょうが
0.25
えび
※ むき
37.5 g
ほたてがい
※ 生
37.5 g
スイートコーン(缶詰ホールカーネルスタイル)
12.5 g
グリンピース
12.5 g
オリーブ油
大さじ 0.5
小さじ 0.06
こしょう
少々
ワイン(白)
大さじ 0.5
パセリ(生)
※ みじん切り
0.25 g
作り方
1
お米は、といだ後、数分浸水させてからザルにあげておきます。
2
お湯(分量外 100cc程度)にコンソメとターメリックを溶いておきます。
3
玉ネギ、ニンニク、ショウガはみじん切り、パプリカはヘタと種を取りサイの目に切ります。ホタテは1口大にちぎっておきます。
4
フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニク、ショウガを炒め、香りが出てきたら
玉ネギ、エビ、ホタテを入れて炒めます。
5
色が変わってきたらパプリカ、コーン、グリンピースを入れ、白ワイン、塩、コショウをふります。
6
全体に油が回ったら火を止めます。
7
1と2を炊飯釜に入れ、指定水量まで水を足します。
8
6を入れ、よく混ぜてから普通に炊飯します。炊き上がったら器に盛り、パセリを散らします。