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牛肉と大根とゆで卵のピリから煮込み
319 kcal
寒い冬においしい大根をピリから、コクウマに炊いてみました。
（調理時間 約5分）
（調理時間 約5分）
投稿者： Marble
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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牛肉こま切れ
|
50 g
|
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[旬] 大根
|
100 g
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たまご
※ ゆで |
1 個
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しょうが
|
5 g
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にんにく
|
5 g
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コチュジャン
|
小さじ 0.5
|
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日本酒
|
小さじ 1
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しょうゆ（濃口）
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小さじ 1
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ラカントS顆粒
|
大さじ 1
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水
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50 cc
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ごま油
|
小さじ 1
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作り方
いつもの和風の大根とは違う、ちょっと異国の味を感じる献立です。
1 |
鍋にごま油を入れて、にんにく、生姜のみじん切りを弱火で炒める。
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|---|---|
2 |
にんにくと生姜の香りがすれば、牛肉こま切れを炒める。
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3 |
牛肉の色が全体にほぼ変われば、皮を剥き、３センチ厚さの輪切りにしてから４等分した大根を加えて全体にさっと炒める
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4 |
調味料をすべて加え、落し蓋をして、再度普通の蓋をしてから、沸騰するまでは強火で、沸騰後は弱火で、３０分ほど煮込む。
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5 |
大根に竹串を刺して、すっと通るようになれば、皮を剥いた湯でたまごを加え、１～２分煮る。器に盛って出来上がり。
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