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材料名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
にんじん
|
1.5 cm
|
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かぶ
※ 1/2個 |
0.25 株
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[旬] かぼちゃ
※ 1/8個 |
0.08 個
|
|
れんこん
※ 5cm |
0.5 個
|
|
かぶの葉
|
0.5 株
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|
プチヴェール
|
5 個
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|
ぶなしめじ
※ 1/2パック |
0.25 パック
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|
[旬] しょうが
|
0.5 片
|
|
豚肉
|
50 g
|
|
水
|
150 cc
|
|
鶏がらスープ
|
小さじ 1
|
|
砂糖
※ 1/2 |
大さじ 0.25
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|
しょうゆ
|
大さじ 0.5
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|
オイスターソース
|
少々
|
|
昆布茶
※ 1/4 |
小さじ 0.12
|
|
さんしょう
※ 花椒 適量 |
少々
|
|
塩
|
少々
|
|
ごま油
※ 適量 |
少々
|
|
片栗粉
※ 水溶き片栗粉 適量 |
少々
|
1 |
1.豚肉は食べやすい大きさに切る。にんじん・蓮根・かぶ・かぼちゃは薄切り、生姜は千切り、かぶの葉は食べやすい大きさに切る
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---|---|
2 |
![]() 2.フライパンにゴマ油を熱し、生姜・豚肉を炒め、色が変わったら葉もの以外の野菜を炒める。
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3 |
![]() .かぶの葉とプチヴェールを加え、サッと炒めてから、塩・胡椒をする。
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4 |
![]() 4.★印の材料を入れ少し煮てから、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
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