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牛肉とセロリの炒め物
547 kcal
ボリュームも満足でき、ニンニクでスタミナもアップです。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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牛かたロース（和牛）
※ 切り落とし |
100 g
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セロリ
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0.75 本
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干ししいたけ
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1.38 個
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ごま油
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大さじ 0.75
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にんにく
※ １かけ |
2.5 g
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しょうゆ
※ A肉の下味 |
小さじ 0.5
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料理酒
※ A肉の下味 |
小さじ 0.5
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しょうが
※ （絞り汁）小さじ１ A肉の下味 |
0 g
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しょうゆ
※ B合わせ調味料 |
大さじ 0.5
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料理酒
※ B合わせ調味料 |
小さじ 0.75
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砂糖
※ B合わせ調味料 |
小さじ 0.25
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こしょう
※ B合わせ調味料 |
少々
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オイスターソース
※ B合わせ調味料 |
大さじ 0.25
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しょうが（おろし）
※ B合わせ調味料 |
大さじ 0.38
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ごま（乾）
※ 適量 白炒りゴマ |
少々
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作り方
1 |
肉は、3ｃｍ幅に切り、Aの調味量で下味をつけます。セロリは、筋をとり、1ｃｍ幅の斜め切りにします。
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|---|---|
2 |
干ししいたけは、水でもどし、細切りにします。
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3 |
中華鍋にゴマ油を熱し、つぶしたニンニクを炒め、香りが出たら牛肉を入れ、強火でほぐしながら炒めます。
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4 |
肉の色が変わったらセロリ、シイタケの順に加えて炒めます。
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5 |
Bの調味量を合わせて加え、大きくかき混ぜて、味をからめます。
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6 |
５を器に盛り、ゴマをふります。
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