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ナスとクリームチーズのカレー
720 kcal
ナスとクリームチーズのカレー
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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豚ひき肉
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50 g
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しょうが
※ １かけ |
2.5 g
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にんにく
※ １かけ |
2.5 g
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[旬] なす
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1.12 本
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オリーブ油
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大さじ 1
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水
|
150 ml
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カレールウ
|
25 g
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クリームチーズ
|
25 g
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ごはん
※ ４皿分 |
1 杯
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ミニトマト
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2 個
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作り方
1 |
ショウガ、ニンニクはみじん切りにします。
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|---|---|
2 |
ナスは所々皮をむいて3cm書くに切り塩小さじ1/2をふり混ぜ、10分程度おいて水気を拭き取ります。
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3 |
鍋にオリーブ油を中火で熱し、ショウガ、ニンニクを炒めます。香りが出たらナス、ひき肉を加えて炒めます。
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4 |
ひき肉がポロポロになったら水を注ぎ、中火で煮立てアクを除きます。
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5 |
弱火にしてカレールゥを加えてよく溶かし、さらに5分程煮込みます。
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6 |
最後に角切りにしたクリームチーズを加えて、形が崩れない程度にひと煮します。
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7 |
器にごはんを盛り６のカレ－をかけ、パセリを散らし、トマトを添えます。
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