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手羽元のコチュジャン煮込み
432 kcal
手羽元のコチュジャン煮込み
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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手羽元
|
175 g
|
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しょうが
※ １かけ |
2.5 g
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[旬] 長ねぎ
|
3.75 cm
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サラダ油
※ 適量 |
少々
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水
※ A |
100 cc
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料理酒
※ A |
大さじ 0.75
|
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コチュジャン
※ A |
大さじ 0.5
|
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しょうゆ
※ A |
大さじ 0.5
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砂糖
※ A |
大さじ 0.5
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ヨーグルト
※ （プレーン）A |
大さじ 0.5
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アスパラガス
※ （ボイルしたもの）付け合せ |
0 g
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作り方
1 |
手羽元は、よく水気を拭き取ります。ショウガは包丁の腹で叩きます。
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|---|---|
2 |
フライパンにサラダ油を熱し、ショウガと長ネギを炒め、手羽元を入れて両面に焼き色をつけます。
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3 |
２に水をひたひたに注ぎ、Aの材料を加え、最初は強火で、煮立ったら弱火にして煮込みます。
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4 |
煮込んでいる途中で長ネギは取り除きます。時々、上下を返しながら汁気がなくなるまで30～40分煮込みます。
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5 |
４を器に盛り、ボイルしたアスパラを添えます。
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