主菜|お肉のおかず
豚ヒレ肉の南蛮漬け
203 kcal
豚ヒレ肉の南蛮漬け~なごりの夏野菜を添えて~
(調理時間 約45分)
投稿者: オレンジペコ
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
豚ヒレ肉
※ ブロック
125 g
薄力粉(小麦粉)
少々
[旬] 赤パプリカ
0.25
黄パプリカ
0.25
[旬] ピーマン
0.75
サラダ油
※ 揚げ油
0.25 cc
しょうゆ
※ Aタレ
15 cc
※ Aタレ
15 cc
※ Aタレ
12.5 cc
砂糖
※ Aタレ
大さじ 0.5
七味唐辛子
※ Aタレ
小さじ 0.12
作り方
1
ヒレ肉は、1cm厚さに切ります。ピーマン、パプリカはヘタとタネを取り、乱切りにします。
2
Aの材料をボウルかバットに混ぜ合わせておきます。
3
鍋に油を170℃に熱し、野菜類を入れて素揚げにし、火が通ったら油を切って2に漬け込みます。
4
1のヒレ肉に小麦粉をまぶし、キツネ色に揚げ、熱いうちに野菜も入った2のタレに漬け込み、上下を返して味をなじませます。