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豚ヒレ肉の南蛮漬け
203 kcal
豚ヒレ肉の南蛮漬け～なごりの夏野菜を添えて～
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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豚ヒレ肉
※ ブロック |
125 g
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薄力粉(小麦粉)
|
少々
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[旬] 赤パプリカ
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0.25 個
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黄パプリカ
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0.25 個
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[旬] ピーマン
|
0.75 個
|
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サラダ油
※ 揚げ油 |
0.25 cc
|
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しょうゆ
※ Aタレ |
15 cc
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酢
※ Aタレ |
15 cc
|
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水
※ Aタレ |
12.5 cc
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砂糖
※ Aタレ |
大さじ 0.5
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七味唐辛子
※ Aタレ |
小さじ 0.12
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作り方
1 |
ヒレ肉は、1cm厚さに切ります。ピーマン、パプリカはヘタとタネを取り、乱切りにします。
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|---|---|
2 |
Aの材料をボウルかバットに混ぜ合わせておきます。
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3 |
鍋に油を170℃に熱し、野菜類を入れて素揚げにし、火が通ったら油を切って２に漬け込みます。
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4 |
１のヒレ肉に小麦粉をまぶし、キツネ色に揚げ、熱いうちに野菜も入った２のタレに漬け込み、上下を返して味をなじませます。
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