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まだまだ夏野菜deチキンカレー
815 kcal
まだまだ夏野菜deチキンカレー
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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もも肉（鶏、生）
|
150 g
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オクラ
|
2 本
|
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黄パプリカ
|
0.25 個
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たまねぎ
|
0.25 個
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|
さやいんげん
|
3 本
|
|
|
トマト
|
0.5 個
|
|
|
カレールウ
|
30 g
|
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にんにく（おろし）
※ １かけ分 |
2.5 g
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塩
|
少々
|
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ペッパー（黒）
※ 粗挽き |
少々
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しょうゆ
|
大さじ 0.5
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オリーブ油
|
大さじ 0.5
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ごはん
※ ４皿分 |
1 杯
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作り方
1 |
鶏肉は、1口大に切り、軽く塩、粗挽き黒コショウをふります。
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|---|---|
2 |
オクラはヘタの先を切ってガクの周りをグルリとむき、塩をふり、ころがしてもみます。
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3 |
塩を洗い流して幅１cmに切ります。黄パプリカはヘタと種を取り、玉ネギと共に２cm角に切ります。
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4 |
インゲンは長さを４等分に切り、トマトはヘタを取って、１口大に切ります。
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5 |
鍋にオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして焼き、両面をこんがりと焼きます。
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6 |
パプリカ、玉ネギを加えて炒め、全体に油が回ったらニンニクを入れて混ぜ合わせます。
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7 |
水6カップを加えてアクを取り、5分ほど煮ます。火を止めてカレールーを割り入れ、溶けたらよく混ぜます。
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8 |
７の鍋を再び中火にかけ、インゲン、トマト、オクラを加えてアクを取り、混ぜ合わせながら5分ほど煮ます。
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9 |
さらにしょう油を入れて混ぜ合わせます。
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10 |
器にごはんを盛り、カレーと一緒にいただきます。
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