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牛肉でコクうまアップの麻婆豆腐
340 kcal
牛肉でコクうまアップの麻婆豆腐
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
牛肉
|
62.5 g
|
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料理酒
※ A下味用 |
小さじ 0.5
|
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|
しょうゆ
※ A下味用 |
小さじ 0.5
|
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片栗粉
※ A下味用 |
大さじ 0.25
|
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木綿豆腐
※ ２パック |
0.5 丁
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長ねぎ
|
0.25 本
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にら
※ １袋 |
0 g
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[旬] しょうが
※ １かけ |
2.5 g
|
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|
トウバンジャン
|
小さじ 0.25
|
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コチュジャン
|
小さじ 0.25
|
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水
※ B |
50 cc
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コンソメ（顆粒）
※ B |
小さじ 1.25
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砂糖
※ B |
大さじ 0.25
|
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|
塩
※ B |
少々
|
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しょうゆ
※ B |
大さじ 0.5
|
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片栗粉
※ B |
大さじ 0.25
|
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ごま油
|
大さじ 0.5
|
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[旬] にんにく（おろし）
|
小さじ 0.25
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作り方
1 |
豆腐はサイの目に切り、キッチンペーパーを敷いた耐熱容器に並べ、4～5分加熱し、水切りをします。
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|---|---|
2 |
ニラは2cm長さに切ります。
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3 |
牛肉は食べやすい大きさに切り、Aの調味料を混ぜ込みます。
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4 |
長ネギ、ショウガはみじん切りにします。
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5 |
豆板醤、コチュジャンとBの材料を合わせておきます。
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6 |
フライパンにゴマ油を熱して、４とおろしニンニクを炒め、香りが出たら２を加えて炒めます。
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7 |
よく混ぜ合わせた５を加え、煮立ったら１、２を加えて、トロミがつくまで炒め合わせます。
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