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サツマイモとエリンギのスープパスタ
384 kcal
鍋で煮込んで、アツアツで食べられるスープ仕立てのパスタにしました。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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マカロニ
|
40 g
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手羽元
|
1 本
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さつまいも
|
0.25 本
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エリンギ
|
1 本
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さやいんげん
|
25 g
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水
|
1.75 カップ
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ローリエ
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0.5 枚
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塩
|
少々
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|
こしょう
|
少々
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オリーブ油
|
大さじ 0.5
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作り方
1 |
鶏手羽は骨に沿って切り込みを2本入れます。玉ネギは縦半分に切り、うす切りにします。
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|---|---|
2 |
エリンギは手で食べやすい大きさにさき、3等分の長さに切ります。
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3 |
サツマイモは皮つきのまま2cm厚さのイチョウ切りにし、水にさらします。サヤインゲンは2cm長さの斜め切りにします。
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4 |
鍋にオリーブ油を熱し、玉ネギを炒めます。しんなりしたらサヤインゲンを加えてさらに炒めます。
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5 |
４に水、ローリエ、鶏手羽、塩を加え、15分ほど弱火で煮ます。サツマイモ、エリンギを加え、マカロニも加えて、さらに煮ます。
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6 |
塩、コショウで味を調え、マカロニがちょうどいい固さになったら火を止めます。
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