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高野豆腐つくねの詰め煮
196 kcal
高野豆腐を筒状にしてつくねを詰めました。
砂糖を使わずラカントで仕上げたヘルシーなおかずです。
（調理時間 約30分）
砂糖を使わずラカントで仕上げたヘルシーなおかずです。
（調理時間 約30分）
投稿者： spice kitchen
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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凍り豆腐
※ 高野豆腐 |
1.5 枚
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|
ひき肉（鶏）
|
25 g
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[旬] 白ねぎ
※ あらみじん切り |
2.5 cm
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たまご
|
5 g
|
A |
|
料理酒
|
小さじ 0.25
|
A |
|
しょうゆ（濃口）
|
小さじ 0.25
|
A |
|
ラカントS顆粒
|
小さじ 0.25
|
A |
|
しょうが（おろし）
|
小さじ 0.25
|
A |
|
片栗粉
|
小さじ 0.25
|
A |
|
だし汁
|
0.5 カップ
|
B |
|
薄口しょうゆ
|
大さじ 0.5
|
B |
|
料理酒
|
大さじ 0.25
|
B |
|
ラカントS顆粒
|
大さじ 0.5
|
B |
|
[旬] 白ねぎ
※ 白髪ネギにする。 |
2.5 cm
|
B |
作り方
つくねに加えるネギは青ネギでもOK
青みがある方が見た目きれいですが 今回白髪ネギを使いたかったので白ネギを使用しました。
白髪ネギで残った分を加えました。
青みがある方が見た目きれいですが 今回白髪ネギを使いたかったので白ネギを使用しました。
白髪ネギで残った分を加えました。
1 |
凍り豆腐は冷水に着けて戻し、水気をよく絞ってから半分に切り、中に包丁を入れ、袋状にする。
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|---|---|
2 |
ボウルに鶏ひき肉を入れ、Aを加え粘りがでるまでしっかり混ぜ合わせる。
あらみじん切りにした白ネギを加え混ぜ合わせる。 |
3 |
２を１に詰める。
鍋にBを入れ、鶏ひき肉を詰めた凍り豆腐を並べ中火にかけ、フツフツとしてきたら弱火にして１０分ほど煮る |
4 |
 器に盛り、白髪ネギをトッピングし、あればスナップエンドウ、絹さやなどを飾る。
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