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レンコンのはさみ焼き
316 kcal
レンコンのはさみ焼き★豆腐で柔らか＆ヘルシー
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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れんこん
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75 g
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ひき肉（豚）
※ 又は鶏ひき肉 |
68.75 g
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木綿豆腐
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0.12 丁
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葉ねぎ
※ みじん切り |
0.12 本
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生しいたけ
※ （小）みじん切り |
1 個
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しょうが（おろし）
|
小さじ 0.25
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料理酒
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大さじ 0.5
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薄口しょうゆ
|
小さじ 0.5
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片栗粉
※ 適量 |
少々
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濃口しょうゆ
※ Aタレ |
大さじ 1
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みりん（本みりん）
※ Aタレ |
大さじ 1
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砂糖
※ Aタレ |
大さじ 0.5
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サニーレタス
※ 付け合せ |
0.25 g
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作り方
1 |
レンコンは皮をむいて暑さ5mmほどの輪切りにし、酢水にさらし、水気を切ります。
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|---|---|
2 |
豆腐はよく水切りをしておきます。ひき肉、ネギ、シイタケ、ショウガと酒、うす口しょう油をすべて合わせ、よく練ります。
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3 |
１のレンコンの片面に片栗粉をまぶします。2の具をはさんで全体に片栗粉をまぶします。
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4 |
フライパンに油を熱し、３のレンコンを焼いていきます。両面がこんがり焼けたら、水を少し加えて蒸し焼きにします。
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5 |
Aの材料を混ぜ合わせ、４に回しかけ、煮汁がなくなって、照りが出るまで全体にタレをからめていきます。
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6 |
器にレタスを敷き、５のレンコンを盛ります。
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