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ブリのバルサミコ・ソテー
337 kcal
ブリのバルサミコ・ソテー～良い素材だからこそシンプルに～
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] ぶり
※ 切り身 |
1 切れ
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塩
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少々
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こしょう
|
少々
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オリーブ油
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大さじ 0.25
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ワイン（赤）
※ Aバルサミコソース |
37.5 cc
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バルサミコ酢
※ Aバルサミコソース |
大さじ 0.25
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はちみつ
※ Aバルサミコソース |
大さじ 0.25
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万能ねぎ
※ Aバルサミコソース |
0.38 本
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ピーマン
※ Aバルサミコソース |
1.12 個
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作り方
1 |
ブリの切り身に塩、コショウをふりしばらくおきます。万能ネギはみじん切りにします。
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|---|---|
2 |
Aのソースの材料を合わせておきます。
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3 |
フライパンにオリーブ油を熱し、１のブリを強火で、両面色よく、カリッとするまで焼いて、いったん皿に取り出します。
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4 |
３のフライパンの余分な油を拭き取り、２のソースの材料を入れます。
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5 |
強火でアルコール分をとばし、半分ぐらいの量になるまで煮詰めます。
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6 |
５に３のブリを戻して、サッとからめます。
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7 |
器に６のブリを盛って、ソースをかけ、１のネギをのせ、ソテーしたピーマンを添えます
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