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鶏の揚げ焼き ピリ辛ねぎソース
557 kcal
鶏の揚げ焼き ピリ辛ねぎソース
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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もも肉（鶏、生）
※ ２枚 |
162.5 g
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長ねぎ
※ １本 |
32.5 g
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かいわれ大根
|
0.25 パック
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しょうゆ
※ A肉の下味 |
大さじ 0.25
|
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料理酒
※ A肉の下味 |
大さじ 0.25
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片栗粉
|
大さじ 1
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たまご
|
0.25 個
|
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酢
※ Bピリ辛ダレ |
大さじ 0.5
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しょうゆ
※ Bピリ辛ダレ |
大さじ 0.75
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水
※ Bピリ辛ダレ |
大さじ 0.5
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砂糖
※ Bピリ辛ダレ |
大さじ 0.12
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ごま油
※ Bピリ辛ダレ |
大さじ 0.12
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トウバンジャン
※ Bピリ辛ダレ |
小さじ 0.25
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ラー油
※ Bピリ辛ダレ |
少々
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サラダ油
※ 揚げ油 適量 |
0 g
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さつまいも
※ （チップスにして）付け合せ |
75 g
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作り方
（＊今回は、サツマイモをチップスにして添えました。）
1 |
鶏肉は筋を切り、厚みが均一になるように広げ、味がなじむように身にフォークで何箇所か穴をあけます。
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|---|---|
2 |
ひと口サイズに切り、Aの下味を絡めて１０分位おきます。
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3 |
フライパンに２cm位の深さまで油を注ぎ、熱します。
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4 |
１の鶏肉に片栗粉をはたき溶き卵を絡めながら、両面こんがり焼き色をつけ、しっかり中まで火を通します。
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5 |
ネギは白髪ネギにし、カイワレは根を落として半分に切り、混ぜ合わせます。Bの調味量を合わせておきます。
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6 |
４の肉を器に盛り、５のネギ、カイワレをのせて合わせておいたBを回しかけます。
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