主菜|汁もの・スープ・鍋物
乾物と夏野菜のスープカレー♪
126 kcal
冷蔵庫の残り野菜と、乾物のえび・いかでスープカレーを作ってみました。さっぱりしてながらも、美味しいだしが出ています。
(調理時間 約15分)
投稿者: あいあん
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
[旬] ズッキーニ
0.25
大根
1.25 cm
にんじん
0.25
[旬] たまねぎ
0.25
キャベツ
0.03
小えび
※ 乾燥小えび大さじ1
1.25 g
さきいか
2.5 g
コンソメ(固形)
0.25
[旬] しょうが
0.25
[旬] にんにく
0.25
ローリエ
0.25
カレールウ
0.5
塩こしょう
少々
ケチャップ
※ お好みで
少々
作り方
火の通りやすい野菜や生でもOKな野菜なので、すぐにできます。
水から煮るので、沸騰する頃には、海老といかのうまみがでておいしくなります。
1
野菜は食べやすい大きさに切ります。
しょうがとにんにくはすりおろすか、みじんぎりにします。
2
鍋にルウ以外の材料を入れます。
水をひたひたになるまで加えます。
ふたをして火にかけます。
3
煮立ったら、ルウを加えて溶かします。
塩胡椒で味を調えます。
お好みでケチャップを加えてくださいね。