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材料名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
塩
|
少々
|
|
サーロイン(輸入牛)
|
62.5 g
|
A |
塩
|
少量
|
A |
ペッパー
|
少々
|
A |
片栗粉
|
小さじ 0.5
|
A |
[旬] にんにく
|
2.5 片
|
B |
たけのこ(水煮缶詰)
|
25 g
|
B |
[旬] かぼちゃ
|
25 g
|
B |
[旬] いんげんまめ
|
12.5 g
|
B |
にんじん
|
12.5 g
|
B |
きくらげ(乾)
|
5 g
|
B |
穀物酢(タマノイ酢)
|
大さじ 0.5
|
C |
オイスターソース
|
大さじ 0.5
|
C |
ナンプラー
|
大さじ 0.25
|
C |
砂糖
|
大さじ 0.25
|
C |
ペッパー(黒)
|
少々
|
C |
1 |
牛肉は常温に戻し、塩・胡椒をふって下味を付け、大きめな一口大にカットし片栗粉をまぶしておきます。
|
---|---|
2 |
野菜は食べやすい大きさにカットします。
|
3 |
肉・にんにく・野菜それぞれ油通しします。
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4 |
フライパンにすべての材料を入れ軽く炒め合わせます。
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