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中華風唐揚げプレート
671 kcal
中華風唐揚げプレート～クリスマスカラーで盛り付け～
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： オレンジペコ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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もも肉（鶏、生）
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175 g
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塩
※ 下味用 |
少々
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こしょう
※ 下味用 |
少々
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オイスターソース
※ A漬け込みダレ |
大さじ 0.5
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しょうゆ
※ A漬け込みダレ |
大さじ 0.5
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料理酒
※ A漬け込みダレ |
大さじ 0.5
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テンメンジャン
※ A漬け込みダレ |
小さじ 0.5
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中華スープ
※ （素）A漬け込みダレ |
大さじ 0.5
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ごま油
※ A漬け込みダレ |
小さじ 0.5
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はちみつ
※ A漬け込みダレ |
大さじ 0.25
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ペッパー（黒）
※ （粗挽き）A漬け込みダレ |
少々
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ラー油
※ A漬け込みダレ |
少々
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にんにく（おろし）
※ ２かけ分 A漬け込みダレ |
5 g
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たまご
|
0.5 個
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片栗粉
|
大さじ 2.5
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サラダ油
※ 適宜 |
0 g
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リーフレタス
※ 付け合せ |
0.5 枚
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赤パプリカ
※ 付け合せ |
0.25 個
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黄パプリカ
※ 付け合せ |
0.25 個
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バジル（生）
※ 付け合せ |
0.75 枚
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作り方
1 |
鶏肉に塩、コショウを軽くふって、もみ込んで、下味をつけておきます。
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|---|---|
2 |
Aの材料を合わせ、卵を加え、片栗粉も入れて、ダマがなくなるまでよく混ぜます。
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3 |
２のボウルに鶏肉を加え、手でもみ込み２０～３０分つけおきします。
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4 |
＊片栗粉が沈殿するので揚げる前にもう１度よく混ぜてください。（ラップをかぶせて密着させるといいです。）
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5 |
１７０℃の油で揚げ始めます。最後は高温にしてカラッと仕上げます。
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6 |
器にリーフレタスを敷き、５を盛り、パプリカ、バジルの素揚げを添えます。
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