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鶏肉とねぎの塩こうじ焼き♪
282 kcal
鶏肉を塩こうじに漬けて焼きました。漬け込むことでお肉がジューシーで柔らかくなります。まろやかな塩味とほのかな甘みが美味☆
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： あいあん
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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もも肉（鶏、生）
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0.5 枚
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[旬] 長ねぎ
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0.5 本
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塩麹
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大さじ 1
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ペッパー（黒）
|
少々
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作り方
今回、ハナマルキの「塩こうじ」を使いました。
一晩漬けこみましたが、数時間でも十分おいしくなります。
長ねぎの他、キノコなどを一緒に焼いても美味しいですね。
一晩漬けこみましたが、数時間でも十分おいしくなります。
長ねぎの他、キノコなどを一緒に焼いても美味しいですね。
1 |
鶏もも肉はビニール袋に入れて、塩糀に一晩漬け込みます。
長ネギは、３ｃｍ位の長さに切ります。 |
|---|---|
2 |
フライパンで、皮目からじっくり焼きます。
出てきた余分な脂は、ペーパーなどでふき取ります。 |
3 |
長ネギも加え、こんがり焼きます。
仕上げに粗挽き胡椒で味を引き締めます。 |