主菜|お肉のおかず
鶏肉とねぎの塩こうじ焼き♪
282 kcal
鶏肉を塩こうじに漬けて焼きました。漬け込むことでお肉がジューシーで柔らかくなります。まろやかな塩味とほのかな甘みが美味☆
(調理時間 約15分)
投稿者: あいあん
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
もも肉(鶏、生)
0.5
長ねぎ
0.5
塩麹
大さじ 1
ペッパー(黒)
少々
作り方
今回、ハナマルキの「塩こうじ」を使いました。
一晩漬けこみましたが、数時間でも十分おいしくなります。
長ねぎの他、キノコなどを一緒に焼いても美味しいですね。
1
鶏もも肉はビニール袋に入れて、塩糀に一晩漬け込みます。
長ネギは、3cm位の長さに切ります。
2
フライパンで、皮目からじっくり焼きます。
出てきた余分な脂は、ペーパーなどでふき取ります。
3
長ネギも加え、こんがり焼きます。
仕上げに粗挽き胡椒で味を引き締めます。