＊＊菜の花と春の彩りちらし＊＊　給食ナビ

主菜｜ごはんもの

＊＊菜の花と春の彩りちらし＊＊

588 kcal

～お祝いケーキ寿司～ホールケーキの型を使って、季節の物を具材に押し寿司にしました。〔材料〕18cmケーキ型　1台分
（調理時間約60分）

栄養価の詳細

レシピ提供：カロレピ！

材料

作り方

1	カニかまぼこは、ほぐします。卵はボウルに入れて溶きほぐし、塩、砂糖を加えて薄焼きにし、冷めたら細切りにします。
2	菜の花は塩少々（部量外）を入れた熱湯で茹で、冷まして水気を切ります。
3	花先は3～4cm長さに切り、茎の部分は細かく刻んで、うす口しょう油で下味をつけ水気をもう1度絞ります。
4	（＊1，2の具材から、トッピング用を取りおきます。）
5	固めにご飯を炊いて、合わせ酢（Aの砂糖、塩、酢）を混ぜ合わせたものを回しかけます。
6	ゴマも加えて、混ぜ合わせ、酢めしを作ります。
7	ケーキ型（18cmホール）にラップを敷き、底に１の薄焼き卵を敷き詰め、ご飯の1/3を広げて、上からギュッと押します。
8	７の上に１のカニかまを敷き詰め、その上に残りの半分のご飯を広げ、押し付けます。
9	８にさらに２、３の菜の花を敷き詰め、残りのご飯を広げて押し付けます。
10	お皿をかぶせてひっくり返し、ラップをはずします。
11	取っておいた具材を１０の上に飾ります。食べる時に、取り分けます。