|お菓子・デザート
苺&ヨーグルトのシフォン
207 kcal
苺&ヨーグルトのシフォン〔材料〕18cmのシフォン型 1台分
(調理時間 1時間以上)
投稿者: オレンジペコ
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
たまご(黄身)
0.5
たまご(白身)
0.67
砂糖
※ 上白糖
13.33 g
いちご
16.67 g
ヨーグルト
※ (水切りして)
11.67 g
レモンの皮
※ 1個分
小さじ 0.17
サラダ油
5 cc
薄力粉(小麦粉)
15 g
作り方
1
*下準備 ヨーグルトは100gをキッチンペーパーを敷いたザルに入れ、1時間位水切りをして、70gを計って使います。
2
レモン1個分の皮をすりおろします。薄力粉を2~3回ふるいます。イチゴをフードプロセッサーでピュレ状にします。
3
ボウルに卵黄と砂糖の1/3量を入れ、白っぽくなるまで泡立て器(ハンドミキサー)で混ぜます。
4
サラダ油、水切りヨーグルト、レモンの皮、ピュレ状のイチゴを加えて混ぜます。
5
薄力粉も加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。
6
卵白に残りの砂糖を入れ、ツノが立つまで泡立てメレンゲを作ります。メレンゲの1/3量を1の生地に加えます。
7
さらに残りの1/2量も加えて混ぜ、その生地を残ったメレンゲと混ぜサックリと混ぜ合わせます。
8
型に7の生地を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで約40分焼きます。
9
焼き上がったら型を逆さにして冷まし、完全に冷めたら型からはずします。
10
切り分けて器に盛り、お好みでホイップクリームやフルーツを添えます。