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豚アイリッシュシチュー♪ヨーグルト爽やか
339 kcal
マトンの代わりに豚を使ったヨーグルト味のアイリッシュシチューです。酸味とコクが美味しいスープのようなシチューです。
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： いくみ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
豚もも肉
※ ブロックを切る |
100 g
|
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|
水
|
250 cc
|
|
|
塩こしょう
|
少々
|
|
|
そらまめ
※ 茹でたもの |
15 g
|
|
|
[旬] じゃがいも
※ 中サイズ |
0.75 個
|
A |
|
たまねぎ
※ 大サイズ |
0.25 個
|
A |
|
[旬] にんじん
|
0.25 本
|
A |
|
タイム（生）
|
0.5 本
|
A |
|
ローリエ
|
0.25 枚
|
A |
|
コンソメ（固形）
|
0.25 個
|
A |
|
ヨーグルト
※ 無糖のもの |
50 g
|
B |
|
ヨーグルト
※ 無糖のもの |
15 g
|
C |
作り方
ヨーグルトは少しでも煮立たせると分離します
アイリッシュシチューは（骨付き）マトンをスープのように煮こむ料理なので豚も炒めずにそのまま煮込みます
ハーブはローズマリーやタイムなどお好みのものを使えます
アイリッシュシチューは（骨付き）マトンをスープのように煮こむ料理なので豚も炒めずにそのまま煮込みます
ハーブはローズマリーやタイムなどお好みのものを使えます
1 |
豚は４ｃｍ角に切り塩胡椒する。じゃがいもは１/４に切り水にさらす。玉ねぎは１/４の串切り、にんじんは乱切りにする。
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|---|---|
2 |
鍋に水を入れて中火にかけて豚を入れ沸騰したら中弱火にし、灰汁を取り１５分程煮る。
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3 |
 Ａを入れて煮込み、野菜に火が通ったら塩胡椒し、とろ火にしてからヨーグルトＢを濾しながら入れ、塩コショウで調味します。
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4 |
 そら豆を入れて暖めたら器に盛り、お好みでヨーグルトＣをトッピングして食します。
翌日はカレーにリメイク！ |