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おうちでおせち たたきゴボウ
81 kcal
おうちでおせち たたきゴボウ
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： ずんだ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
[旬] ごぼう
|
32 g
|
|
|
砂糖
※ A |
大さじ 0.2
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しょうゆ
※ A |
小さじ 0.2
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塩
※ ひとつまみ A |
少々
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|
だしの素
※ （顆粒）A |
小さじ 0.2
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ごま（乾）
※ （すりごま）B |
大さじ 0.8
|
|
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砂糖
※ B |
大さじ 0.2
|
|
|
酢
※ B |
大さじ 0.2
|
|
|
しょうゆ
※ B |
小さじ 0.4
|
|
|
塩
※ ひとつまみ B |
少々
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作り方
保存容器などに入れて、冷めたら冷蔵庫で保存で１週間ほどＯＫです。
1 |
 ゴボウは皮をこそげ落として、４ｃｍほどの長さに切り５分ほど水につけます。
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|---|---|
2 |
 Ｂの調味料はボールにすべて一緒にして混ぜ合わせておきます。
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3 |
 鍋にゴボウ、５００ｃｃくらいの水、分量外のお酢小さじ１を入れて火にかけ沸騰してから１０分ほど煮ます。
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4 |
 １０分煮たら、お湯を捨ててゴボウを取り出してめん棒などでたたきます。
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5 |
 たたいた、ゴボウを縦に６等分位に切ります。
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6 |
 ゴボウ、水２００ｃｃ、Ａの材料を入れて火にかけます。煮汁がなくなるまで煮ます。
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7 |
 煮汁がなくなったら、火をとめ粗熱をとり。混ぜ合わせておいた、Ｂの調味料の中にゴボウを入れて混ぜ合わせたら完成です。
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