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鰤のソテー、トマトカレーソースかけ
302 kcal
秋茄子とキノコを入れたトマトソースをかけて♪白・赤ワインどちらにも合うメイン料理です！
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： ui.vege
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] ぶり
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1 切れ
|
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ぶなしめじ
※ 1パック |
0.33 パック
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[旬] なす
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0.67 本
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トマト
|
0.33 個
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カレー粉
|
小さじ 0.33
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|
|
塩
|
少々
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こしょう
|
少々
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強力粉
|
少々
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バター
|
小さじ 0.33
|
作り方
カレー味とトマトの酸味のソースが鰤とあいます♪
1 |
鰤の切り身に多めの塩・コショウして下味をつけ、分量外のカレー粉を振る。
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|---|---|
2 |
茄子・トマトは小さく切り、しめじはバラバラにしておく。
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3 |
鍋にバターを入れ熱し香りを出す。そこに茄子・しめじを入れてよーく炒める。
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4 |
よく炒めたら小さくきったトマトを入れて炒め、塩・カレー粉小さじ1を
入れる。弱火で5分ほど煮て火を消す。 |
5 |
フライパンにオリーブオイルを引いて、煙が出るまで熱す。
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6 |
下味を付けた鰤に強力粉を表裏に振り、熱したフライパンで焼く。
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7 |
鰤を入れたら中火にして中まで火が通るまで表と裏を焼く。
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8 |
焼いた鰤をお皿に乗せ、その上に出来上がったソースを乗せて出来上がり。
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