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具だくさん ミネストローネ
170 kcal
お野菜たっぷり、食べるスープ
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： ずんだ
2
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] たまねぎ
|
0.25 個
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にんじん
|
0.25 本
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[旬] ズッキーニ
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0.25 本
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[旬] 赤パプリカ
|
0.25 個
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大豆（水煮缶詰）
|
25 g
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コンソメ（固形）
|
0.5 個
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トマト（缶詰）
※ カット（水煮） |
0.25 缶
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オリーブ油
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大さじ 0.5
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黒砂糖
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大さじ 0.25
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塩
※ お好みで加減してください |
1 g
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こしょう
※ 粗挽き 適宜 |
少々
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作り方
1 |
 玉ねぎ・皮をむいて芯をとって１ｃｍ角に切ります。人参・両端を切り落とし、皮をむいて１ｃｍ角に切ります。
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|---|---|
2 |
 ズッキーニ・洗って、両端を切り落とし１ｃｍ角に切ります。パプリカ・洗って、ヘタと種を取り除き１ｃｍ角に切ります。
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3 |
 鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、人参、ズッキーニ、パプリカを入れ、火にかけて炒めます。
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4 |
 玉ねぎがしんなりしてきたら、水７００ｃｃ、コンソメ、水煮大豆を加え弱火～中火で２０分ほど煮ます。
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5 |
 ２０分ほど煮たら、トマト缶、砂糖、塩、コショウを加えてさらに１０～１５分ほど煮て完成です。
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