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ゴボウのポタージュ
127 kcal
ゴボウのポタージュ
（調理時間 約60分）
（調理時間 約60分）
投稿者： ずんだ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] ごぼう
※ １５０ｇくらい |
0.25 本
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たまねぎ
※ 小（大なら１／２個） |
0.25 個
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バター
|
5 g
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コンソメ（固形）
|
0.25 個
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牛乳
|
50 cc
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塩
※ お好みで加減してください |
1 g
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パセリ（乾）
※ お好みで |
0.25 g
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作り方
1 |
 玉ねぎは皮をむき、芯は取り除き薄切りにします。ゴボウはまわりを削ぎ、小さめに切り１０分ほど水につけて灰汁抜きをします。
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|---|---|
2 |
 鍋にバター、たまねぎを入れて炒めます。玉ねぎは焦げないように。
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3 |
 玉ねぎがしんなりしたら、水７００ｃｃ、コンソメ、ゴボウを入れて煮ていきます。
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4 |
弱火～中火で２０分ほど煮、いったん火を止め冷まします。
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5 |
 粗熱が取れたら、ミキサーに入れて２０～３０秒ほど撹拌します。
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6 |
 鍋に戻して、牛乳、塩を加えて火にかけて
温まったら完成です（沸騰させないように）。 |
7 |
お好みでパセリを振ってください。
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