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かぼちゃのほっこり煮
84 kcal
きび砂糖を使ったほっこり美味しい定番煮物です。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： 吉田 由子
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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[旬] かぼちゃ
※ 1/4個 |
0.03 個
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きび糖
※ きび砂糖または素糖 |
大さじ 0.25
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塩
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0.12 g
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みりん（本みりん）
※ 1/2カップ |
0.06 カップ
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薄口しょうゆ
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小さじ 0.12
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作り方
強火にすると煮崩れてしまうので注意しましょう。
1 |
 かぼちゃは、ヘタを切り落とし、大き目の一口大に切ります。鍋に入れ、素糖、塩を加えてさっと混ぜ合わせ、水分が出るまで20分
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|---|---|
2 |
 (1)の鍋にみりんを加え、ひたひたの水(分量外）を加えて中火で煮ます。
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3 |
 煮立ったらアクをすくい取り、落し蓋(またはアルミホイルに穴を開けたもの)をして水分が1/4程度になるまで煮ます。
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4 |
仕上げに、うすくちしょうゆを加えて汁気がなくなるまで煮ます。
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