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ピーマンとナスの甘酒味噌焼き
217 kcal
甘酒味噌をぬってオーブンで焼いた、ピーマンの肉詰めとナスのはさみ焼きです＾＾
（調理時間 約45分）
（調理時間 約45分）
投稿者： ミコロン
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
[旬] ピーマン
|
1.5 個
|
|
|
なす
|
0.5 本
|
|
|
薄力粉(小麦粉)
※ 茶漉しでふるう分 |
少量
|
|
|
サラダ油
※ あれば、ナスの下に塗る |
少々
|
|
|
あいびきミンチ
|
50 g
|
A |
|
絹ごし豆腐
|
50 g
|
A |
|
えのきたけ
|
10 g
|
A |
|
塩こしょう
|
少々
|
A |
|
薄力粉(小麦粉)
|
小さじ 0.25
|
A |
|
たまご
|
5 g
|
A |
|
甘酒
※ 無加糖、濃縮タイプ |
小さじ 2.5
|
B |
|
麦みそ
|
小さじ 2.5
|
B |
作り方
いつもピーマンの肉詰めにはケチャップでしたが、ちょっと違った肉詰めに仕上がりました。田楽っぽい感じです＾＾
甘酒は無加糖、濃縮タイプに水を加えず、そのまま使用。
甘酒は無加糖、濃縮タイプに水を加えず、そのまま使用。
1 |
 豆腐にお皿など重石を置き、レンジ600w1分半。冷蔵庫に入れて冷まし、水分をきる。
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|---|---|
2 |
 えのきはみじん切り。Aを混ぜ合わせ、こねる。8等分にしておく。
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3 |
 ピーマンを縦に半分に切り、種を取り、茶漉しで小麦粉をふるう。等分したAを詰める。
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4 |
 ナスは縦半分に切り、それぞれ切り込みをいれ、内側に小麦粉をふるう。等分したAを平らにしてはさむ。
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5 |
 Bを混ぜ甘酒味噌を作る。Aの上に甘酒味噌を塗る。ナスは内側のAの上に塗り、はさむ感じで。
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6 |
オーブンで250度20分（余熱なし）焼く。（
＊ナスの下にはサラダ油を塗っておくと天板にくっつきにくいです＾＾ |