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豚肉とナスの甘酒味噌炒め
374 kcal
ほんのり甘い味噌味がたまらないです＾＾
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： ミコロン
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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豚ロース（生）
|
90 g
|
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料理酒
|
少々
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[旬] なす
※ 2本 |
90 g
|
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青ねぎ
※ 1本（飾り用） |
1 g
|
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サラダ油
|
大さじ 0.5
|
|
|
麦みそ
|
大さじ 0.75
|
A |
|
甘酒
※ 無加糖、濃縮タイプ |
大さじ 0.75
|
A |
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みりん（本みりん）
|
小さじ 1
|
A |
|
しょうゆ（濃口）
|
小さじ 0.5
|
A |
|
すりごま
|
小さじ 0.5
|
A |
作り方
調味料を入れると焦げ付きやすいので、最後にからめる程度で＾＾
1 |
 Aを混ぜ合わせておく。
豚肉に酒少々ふる。 |
|---|---|
2 |
 ナスは縦に6等分。水さらしにする。
青ねぎは小口切り。 |
3 |
 フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を焼く。
火が通ったら、一旦取り出す。 |
4 |
 同じフライパンでナスを炒め、火が通ったら豚肉を戻し入れ、弱火にしてAをからめる。
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