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まぐろの甘酒味噌漬けサラダ
165 kcal
まぐろを甘酒味噌に漬け込んでたたき風にしました。
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： ミコロン
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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まぐろ
※ さしみ用・びんちょうまぐろ |
66.67 g
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[旬] たまねぎ
※ 新たまねぎ・小1個半 |
100 g
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はつかだいこん
※ ラディッシュ1個 |
5 g
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[旬] しその葉
|
1 枚
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さやえんどう
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すりごま
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小さじ 0.33
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マヨネーズ
※ お好みで |
少々
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甘酒
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大さじ 0.67
|
A |
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麦みそ
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大さじ 0.67
|
A |
作り方
まぐろのお刺身は消費期限があるので、買ったらすぐ、甘酒味噌に漬け込んでくださいね。ちょっとしたひと手間で、こくのあるサラダになりました＾＾
1 |
 まぐろにAを全体にいきわたるように塗り、半日程度、冷蔵庫で漬け込む。
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|---|---|
2 |
 たまねぎは薄切りにし、水さらし。
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3 |
 さやえんどうは筋をとり、さっと茹でる。斜めに半分に切る。
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4 |
 しその葉はせん切り。ラディッシュは薄切りにし水さらし。
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5 |
 余分な甘酒味噌をとり、フライパンで表面を焼く。たたき風に＾＾食べやすいようにスライスし、野菜と一緒に盛り付ける。
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