主菜|サラダ
まぐろの甘酒味噌漬けサラダ
165 kcal
まぐろを甘酒味噌に漬け込んでたたき風にしました。
(調理時間 1時間以上)
投稿者: ミコロン
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
まぐろ
※ さしみ用・びんちょうまぐろ
66.67 g
[旬] たまねぎ
※ 新たまねぎ・小1個半
100 g
はつかだいこん
※ ラディッシュ1個
5 g
[旬] しその葉
1
さやえんどう
すりごま
小さじ 0.33
マヨネーズ
※ お好みで
少々
甘酒
大さじ 0.67
A
麦みそ
大さじ 0.67
A
作り方
まぐろのお刺身は消費期限があるので、買ったらすぐ、甘酒味噌に漬け込んでくださいね。ちょっとしたひと手間で、こくのあるサラダになりました^^
1
まぐろにAを全体にいきわたるように塗り、半日程度、冷蔵庫で漬け込む。
2
たまねぎは薄切りにし、水さらし。
3
さやえんどうは筋をとり、さっと茹でる。斜めに半分に切る。
4
しその葉はせん切り。ラディッシュは薄切りにし水さらし。
5
余分な甘酒味噌をとり、フライパンで表面を焼く。たたき風に^^食べやすいようにスライスし、野菜と一緒に盛り付ける。