副菜|野菜のおかず
フルーツでタイの『ソムタムポンラマーイ』
206 kcal
タイ料理でサラダと言えばヤムとソムタム。そのソムタムの青パパイヤがなくてもお好きなフルーツでささっと出来ますよ。
(調理時間 約15分)
投稿者: いくみ
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
りんご
0.15
オレンジ
0.25
キウイ
※ 実が硬いもの
0.5
洋なし
※ グアバがあればそれでよい
0.5
ぶどう
5
[旬] さくらえび
大さじ 0.5
カシューナッツ
※ ピーナッツ
0.5
レモン果汁
大さじ 1
ナンプラー
大さじ 0.75
砂糖
小さじ 0.5
鷹の爪
※ 小サイズ
0.15 g
トマト
※ あればミニトマト3個がよい
0.25
作り方
フルーツはお好きなものでよいですが、出来ましたらさくっとして食感のあるものがお勧めです。
例えば梨やパイナップルなど、噛み応えのあるフルーツが良いようです。
キウイは実の硬い酸味のあるものの方が合います。
1
りんごとトマト、グアバは2cm角にカットする。ぶどうは半分に切り種を除く。(お好みで皮を剥いてもよい)
2
オレンジ、キウイは皮を剥き2cm角にカットする。
干し海老はさっと洗い、棒で叩いて多少柔らかくする。(味が出やすくなる
3
鷹の爪は斜めにカットする。●を合わせ混ぜる。
ボウルにフルーツを入れ、@と●、鷹の爪を加えてさっと混ぜたら出来上がりで
4
フルーツなのにナンプラーの塩気でごはんのお供にもなります。ビールのアテにもなりますよ♪