 給食 |
 レシピ検索 |
 レシピ投稿 |
 買物 |
 フォルダ |
ほうれん草のポタージュ
81 kcal
ほうれん草、玉ねぎ、じゃがいものポタージュスープです。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： ミコロン
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
[旬] ほうれんそう
※ 1/2束くらい |
20 g
|
|
|
たまねぎ
※ 大1/2個強 |
50 g
|
|
|
じゃがいも
※ 1/2個 |
12.5 g
|
|
|
バター
|
1.25 g
|
|
|
水
|
75 cc
|
|
|
コンソメ（固形）
|
0.25 個
|
|
|
豆乳
※ 300～400cc |
75 cc
|
|
|
塩こしょう
|
少々
|
|
|
パルメザンチーズ
|
少々
|
作り方
玉ねぎをしっかり炒めて甘みを出してください。色はかなり緑ですが、玉ねぎとじゃがいもを加えることで飲みやすくなっています。
1 |
 ほうれん草は下茹でし、冷水にさらしてから水気を絞る。5cm幅くらいに切る。
|
|---|---|
2 |
たまねぎは繊維に反して薄切り。じゃがいもも薄切り。
|
3 |
 フライパンにバターを熱し、玉ねぎをじっくり炒める。
|
4 |
 鍋にコンソメスープ、じゃがいも、ほうれん草、３の玉ねぎを入れ、ぐつぐつ煮る。
|
5 |
 鍋の粗熱がとれたら、ミキサーにかける。鍋に戻しいれる。
|
6 |
 豆乳を加え、沸騰直前まで温め、塩こしょうで味をととのえる。（夏は冷蔵庫でひんやり冷やして冷スープに）
|
7 |
器に注いでから、お好みでパルメザンチーズをふりかける。
|