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塩麹豚とたっぷりニラナムル
294 kcal
ビールに合います！ニラナムルたっぷり乗せました。
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： ミコロン
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
豚ロース（生）
※ 2枚 |
80 g
|
|
|
塩麹
※ お好みで量を調整してください |
大さじ 0.75
|
|
|
料理酒
|
大さじ 0.5
|
|
|
サラダ油
|
小さじ 0.5
|
|
|
にら
※ 1袋 |
45 g
|
|
|
大根
|
40 g
|
|
|
にんにく（おろし）
※ 1/2片 |
1.5 g
|
A |
|
しょうが（おろし）
※ 1/2片 |
1.5 g
|
A |
|
すりごま
|
小さじ 0.5
|
A |
|
しょうゆ（濃口）
|
少々
|
A |
|
塩
※ 小さじ1/6くらい |
少量
|
A |
|
こしょう
|
少々
|
A |
|
砂糖
※ 小さじ1/4 |
小さじ 0.12
|
A |
|
ごま油
|
小さじ 0.5
|
A |
|
レモン果汁
|
小さじ 0.25
|
A |
作り方
ニラナムルは多めなので、お好みで量を調整してください。ビール片手になら、ナムルこの量でも食べられると思います＾＾塩麹に漬ける時間は調理時間に含んでいません。
1 |
ナイロン袋に豚ロース肉と塩麹を入れ、冷蔵庫で3時間程度置く。
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|---|---|
2 |
 フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を焼く。強火で両面焼き色をつけ、弱火で料理酒を加え蓋をし、火を通す。
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3 |
 ニラを2cm幅くらいに切る。Aを加え、混ぜ合わせる。
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4 |
大根おろしを作る。
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5 |
豚肉、大根おろし、ニラナムルを盛り付ける。
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