副菜|その他
茶碗蒸し
164 kcal
茶碗蒸し
(調理時間 約45分)
投稿者: yukachi
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
たまご
0.75
※ ドクター水素水
0.5 カップ
だしの素
小さじ 1
鶏肉
20 g
あまえび
1
ぶなしめじ
※ 1/2株
0.12 パック
ちくわ
0.12
ぎんなん(ゆで)
2
しょうゆ
小さじ 0.25
みりん(本みりん)
小さじ 0.25
料理酒
少々
少々
ぎんなん(ゆで)
2
作り方
1
鶏肉は1口大に切り、エビは背ワタを取って半分に切る 鶏肉とエビに酒小さじ1・しょうゆ小さじ1・塩をかけ軽くもんで5分おく
2
水に、だしの素・しょうゆ小さじ1・みりん小さじ1・塩少々を加えて混ぜ合わせ、溶きほぐした卵に少しづつ加えてよく混ぜる。
3
(2.)の液をキッチンペーパーなどで、こしておく。
4
容器に、(1.)としめじ、ぎんなん、輪切りにしたちくわを入れて(2.)の卵液を8分目くらいまで、静かに注ぎいれる。
5
蒸気が出てる蒸し器に(4.)を入れ、ふきんをかぶせ蓋を少しずらして弱火で20分蒸す。串を刺し澄んだ汁が出ればできあがり。