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材料名 | 分量 | グループ |
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たまご
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0.75 個
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水
※ ドクター水素水 |
0.5 カップ
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だしの素
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小さじ 1
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鶏肉
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20 g
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あまえび
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1 尾
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ぶなしめじ
※ 1/2株 |
0.12 パック
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ちくわ
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0.12 本
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ぎんなん(ゆで)
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2 粒
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しょうゆ
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小さじ 0.25
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みりん(本みりん)
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小さじ 0.25
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料理酒
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少々
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塩
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少々
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ぎんなん(ゆで)
|
2 粒
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1 |
鶏肉は1口大に切り、エビは背ワタを取って半分に切る 鶏肉とエビに酒小さじ1・しょうゆ小さじ1・塩をかけ軽くもんで5分おく
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2 |
水に、だしの素・しょうゆ小さじ1・みりん小さじ1・塩少々を加えて混ぜ合わせ、溶きほぐした卵に少しづつ加えてよく混ぜる。
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3 |
(2.)の液をキッチンペーパーなどで、こしておく。
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4 |
容器に、(1.)としめじ、ぎんなん、輪切りにしたちくわを入れて(2.)の卵液を8分目くらいまで、静かに注ぎいれる。
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5 |
蒸気が出てる蒸し器に(4.)を入れ、ふきんをかぶせ蓋を少しずらして弱火で20分蒸す。串を刺し澄んだ汁が出ればできあがり。
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