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だんご汁
217 kcal
だんご汁
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： yukachi
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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水
※ ドクター水素水 |
0.75 カップ
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[旬] 大根
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0.25 本
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にんじん
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0.25 本
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[旬] ごぼう
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0.25 本
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ぶなしめじ
※ １/２株 |
0.25 パック
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さといも
※ ７～８個 |
2 個
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[旬] 長ねぎ
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0.25 本
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油揚げ
|
0.25 枚
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料理酒
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大さじ 0.5
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味噌（豆）
※ 適量 |
少々
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だしの素
|
少々
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サラダ油
|
少々
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しょうゆ
|
少々
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薄力粉(小麦粉)
|
少々
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水
※ 適量 |
少々
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作り方
1 |
里芋は皮をむいて、塩もみしゆでこぼす。ごぼうはそぎ切りし酢水につけ、にんじん・大根はいちょう切り、しめじは裂く。
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|---|---|
2 |
油揚げは、熱湯をかけて油抜きし、食べやすい大きさに切る。
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3 |
熱した鍋に油を入れ、（１．）のにんじん・大根・ごぼうをいれ炒め、油がまわったら、里芋を加え、水・だしの素をいれる。
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4 |
沸騰したらあくを取って、中火にし、酒を加え、５分ほどしたら、みそ大さじ１を加えてさらに煮る。
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5 |
小麦粉に水を加え、耳たぶの柔らかさになるまでよくこねて、ひとまとめにして、ぬれぶきんをかぶせ、１０分ほど置く。
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6 |
野菜が柔らかくなってきたら、しめじとななめ切りした長ネギを加え、味を見ながら、しょうゆ少々とみそを加えて、味を調える。
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7 |
（５．）を食べやすい大きさにちぎり、細く平たくのばして、（６．）の中へ入れ、団子に火が通ったら、できあがり。
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