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絶品とろとろパンナコッタ
249 kcal
とろけるような食感と甘さのバランスが良いデザートです。ラカントS顆粒を使うとカロリー控えめに。
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： スイーツ教室HAMANO
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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ゼラチン
|
1 g
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水
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大さじ 0.5
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牛乳
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33.33 g
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ラカントS顆粒
|
9.17 g
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生クリーム
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50 g
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ラム（酒）
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大さじ 0.17
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メープルシロップ
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少量
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作り方
行程2）ゼラチンは綺麗に溶かす。
行程4）熱い液体に生クリームを加えると分離しやすくなります。
ゼラチンはメーカーにより、微妙に固さが違いますので調整して下さいね。
行程4）熱い液体に生クリームを加えると分離しやすくなります。
ゼラチンはメーカーにより、微妙に固さが違いますので調整して下さいね。
1 |
 ゼラチンに水を入れてふやかしておく。
（10分以上待つ） |
|---|---|
2 |
 鍋に牛乳とラカントS顆粒を入れ、中火で時々混ぜながらしっかり溶かす。溶けたら火を止める。
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3 |
 ふやかしていたゼラチンを鍋に入れ、しっかり溶かす。（鍋底にゼラチンが残っていないか見て下さい）
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4 |
 鍋底に氷水を当てながら粗熱を取り、生クリームを加えます。
（熱い時に生クリームを入れない） |
5 |
 粗熱が取れたら最後にラム酒を加え、好きな容器に入れて冷蔵庫で2時間以上冷やす。食べる時にメープルシロップをかける。
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