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すき焼きまん
299 kcal
ふかふかの肉まん生地にすき焼きを包んで蒸してます
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： 茉莉花私房菜 jasmine
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
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薄力粉(小麦粉)
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50 g
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ドライイースト
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1 g
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砂糖
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2.5 g
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塩
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少々
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ぬるま湯
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25 cc
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サラダ油
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大さじ 0.25
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ラカントすき焼のたれ
|
0.25 カップ
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牛肉こま切れ
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12.5 g
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たまねぎ
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5 g
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糸こんにゃく
|
5 g
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作り方
具材は前日のすき焼きの残りとかでOKです。濃いめの味にするのがポイントです。よく煮たほうが美味しいです。
1 |
肉・玉ねぎ・糸こんを粗微塵にしてすき焼きのタレで濃い目の味付けで煮る。
味が染みたらザルにあげ汁を切る。(ペーパーで汁 |
|---|---|
2 |
生地作り
薄力粉・イースト・砂糖・塩・水をボウルに入れて菜箸で混ぜる。混ざったら油を加えて、台の上で捏ねる |
3 |
捏ねあがったら丸めて一次発酵30分。
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4 |
ガス抜き後4分割にして丸めてベンチタイム10分。
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5 |
とじめを上にして12cmの円に広げ、1の具を包む。1つづつクッキンクシートにのせる。
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6 |
二次発酵20分
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7 |
蒸し器で10-12分蒸す(中火くらい)
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