 給食 |
 レシピ検索 |
 レシピ投稿 |
 買物 |
 フォルダ |
すき焼きまん
299 kcal
ふかふかの肉まん生地にすき焼きを包んで蒸してます
（調理時間 1時間以上）
（調理時間 1時間以上）
投稿者： 茉莉花私房菜 jasmine
0
材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
薄力粉(小麦粉)
|
50 g
|
|
|
ドライイースト
|
1 g
|
|
|
砂糖
|
2.5 g
|
|
|
塩
|
少々
|
|
|
ぬるま湯
|
25 cc
|
|
|
サラダ油
|
大さじ 0.25
|
|
|
ラカントすき焼のたれ
|
0.25 カップ
|
|
|
牛肉こま切れ
|
12.5 g
|
|
|
[旬] たまねぎ
|
5 g
|
|
|
糸こんにゃく
|
5 g
|
作り方
具材は前日のすき焼きの残りとかでOKです。濃いめの味にするのがポイントです。よく煮たほうが美味しいです。
1 |
肉・玉ねぎ・糸こんを粗微塵にしてすき焼きのタレで濃い目の味付けで煮る。
味が染みたらザルにあげ汁を切る。(ペーパーで汁 |
|---|---|
2 |
生地作り
薄力粉・イースト・砂糖・塩・水をボウルに入れて菜箸で混ぜる。混ざったら油を加えて、台の上で捏ねる |
3 |
捏ねあがったら丸めて一次発酵30分。
|
4 |
ガス抜き後4分割にして丸めてベンチタイム10分。
|
5 |
とじめを上にして12cmの円に広げ、1の具を包む。1つづつクッキンクシートにのせる。
|
6 |
二次発酵20分
|
7 |
蒸し器で10-12分蒸す(中火くらい)
|