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材料名 | 分量 | グループ |
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もも肉(鶏、生)
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100 g
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塩
|
少々
|
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ペッパー(白)
|
少々
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日本酒
|
小さじ 0.5
|
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たまご(衣用)
|
0.25 個
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|
片栗粉
|
大さじ 0.25
|
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サラダ油
|
小さじ 0.5
|
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揚げ油
※ 適量 |
50 cc
|
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白ねぎ
|
5 g
|
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[旬] しょうが
|
2.5 g
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キャベツ
※ レタス、キャベツなどの千切り |
0.12 玉
|
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ラカントすき焼のたれ
|
大さじ 0.5
|
A |
米酢(タマノイ酢)
|
小さじ 1
|
A |
ごま油
|
小さじ 1
|
A |
1 |
鶏もも肉は一枚のまま、余分な脂を除き、厚みを均一にする。塩、白コショウ、酒で下味を付ける。
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---|---|
2 |
①に卵を溶いて加え混ぜ、片栗粉、サラダ油を加えよく混ぜる。
揚げ油を170℃に熱したところに入れて、揚げる。最後は火を |
3 |
包丁で一口大に切り、付け合わせの野菜を敷いた皿に並べる。
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4 |
白ねぎ、しょうが(皮をむく)をみじん切りにし、Aと合わせ、③にかける。
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