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材料名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
ライ麦パン
|
20.33 g
|
|
ひえ(精白粒)
|
8.33 g
|
A |
れんこん
※ すりおろして絞る |
66.67 g
|
A |
[旬] たまねぎ
※ みじん切り |
0.17 個
|
A |
大根(切干しだいこん)
※ 水でもどしたもの |
6.67 g
|
A |
トマト
※ 輪切り |
0.33 個
|
B |
アボカド
※ スライス |
0.33 個
|
B |
[旬] レタス
|
1 枚
|
B |
めんつゆ(三倍濃厚)
|
16.67 cc
|
C |
水
|
26.67 cc
|
C |
みりん(本みりん)
|
大さじ 0.33
|
C |
日本酒
|
大さじ 0.33
|
C |
りんご酢
|
小さじ 0.33
|
C |
ラカントS液状
|
小さじ 0.67
|
C |
片栗粉
|
小さじ 0.67
|
D |
水
|
大さじ 1
|
D |
1 |
ヒエは3倍量の水を入れて火にかけ、中火にかけます。
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---|---|
2 |
沸騰したら絶えずかき混ぜ、糊状になるまで煮詰めましょう。
煮えたら少し冷やしておきます。 |
3 |
れんこんは50gを残してすりおろし、ギューッと絞っておきます。
残りの50gはみじん切りにします。 |
4 |
切干大根は水で戻し、細かく刻んで水気を絞ります。
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5 |
ボールに下準備をしたAをすべて入れ、手でよ~くこねます。
薄めのハンバーガーを3個形を整えて作りましょう。 |
6 |
フライパンにCを全て入れて中火にかけ、煮立ったらバーガーの種を入れ、表裏を焼いて行きます。 タレが煮詰まってきたらDの片
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7 |
ライ麦パンを上下にカットし、パン、レタス、バーガー、トマト、アボカド、パンの順にのせたら完成です。
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