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ヒエのフィッシュバーガー
333 kcal
炊いた雑穀のヒエを成形して衣をつけて焼き上げるとまるでお魚のフライのような食感に！ ヒエ、というお魚ではありませ～ん！
（調理時間 約30分）
（調理時間 約30分）
投稿者： meru
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
ひえ（精白粒）
|
8.33 g
|
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水
|
83.33 cc
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のり（焼きのり）
|
0.17 枚
|
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|
パン粉（乾燥）
|
0.17 カップ
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|
なたね油
|
大さじ 0.67
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|
キャベツ
|
0.67 枚
|
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|
ライ麦パン
|
60 g
|
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|
薄力粉(衣用)
|
大さじ 0.67
|
A |
|
水
|
大さじ 1.33
|
A |
|
絹ごし豆腐
|
0.08 丁
|
B |
|
豆みそ
|
小さじ 0.33
|
B |
|
すし酢
|
大さじ 0.67
|
B |
|
ラカントS液状
|
大さじ 0.33
|
B |
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[旬] きゅうり
|
0.08 本
|
B |
|
すし酢
|
大さじ 0.33
|
B |
作り方
今回はヒエのフライにお豆腐マヨネーズを添えていますが、
ソース、ウスターソース、醤油など、に変えるとかなり味が濃く男性には好評です。 お好みでどうぞ。
これがベジバーガーとは思えな位くらいの満足感があります。
是非お試しくださいね！
ソース、ウスターソース、醤油など、に変えるとかなり味が濃く男性には好評です。 お好みでどうぞ。
これがベジバーガーとは思えな位くらいの満足感があります。
是非お試しくださいね！
1 |
ヒエと２５０ｃの水を小鍋に入れ、中火にかけます。沸騰したら弱火にし、木べらで混ぜながら糊状になるまで煮詰めます。
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|---|---|
2 |
少し冷まして水分を飛ばしたヒエを海苔に塗りつけて行きます。 厚さ１センチ弱くらいに塗り、３つにカットします。
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3 |
容器にAを入れて衣を作ります。
３つに切ったヒエに衣、パン粉をつけ、菜種油を敷いたフライパンで中火で焼き揚げにします。 |
4 |
Bを全部合わせて豆腐マヨネーズを作ります。
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5 |
ライ麦パンを上下二つにスライスし、パン→キャベツの千切り→ヒエ→豆腐マヨネーズ→ライ麦パンの順に乗せたら出来上がりです！
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