主菜|汁もの・スープ・鍋物
ごろっとかぼちゃのクリームシチュー
311 kcal
ノンオイルで作れるクリームシチューです。かぼちゃがごろっと!
ヘルシーで満足感のある仕上がりになっています。
(調理時間 約30分)
投稿者: meru
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レシピ提供:カロレピ!
材料
材料名 分量 グループ
豆乳
66.67 cc
少量
米粉
大さじ 0.67
さやいんげん
2
ココナッツオイル
大さじ 0.67
[旬] たまねぎ
0.67
A
ベーコン
0.33
A
ぶなしめじ
0.17 パック
A
[旬] かぼちゃ
106.67 g
A
166.67 cc
B
レンズまめ(乾)
0.02 カップ
B
えのき氷
1
B
コンソメ(顆粒)
小さじ 0.67
B
作り方
かぼちゃはごろっとしていただきたいので、あまりかき混ぜすぎないことがポイントです。
とろみ付けは葛粉でも片栗粉でも、小麦粉でも大丈夫!
とってもヘルシーなシチューです。
1
サヤインゲンをあらかじめ茹でておきます。
2
玉ねぎは薄切り、ベーコン、かぼちゃは一口大に切っておきます。
3
鍋にAと60ccの水を入れて弱火にかけ、蓋をして蒸し焼きにします。
4
玉ねぎがしんなりとしてきたら鍋にBを入れ、強火にします。沸騰したら中火にし、10分ほど煮ましょう。
5
かぼちゃが柔らかくなったら(10分ほど)豆乳を加えます。 その際、お鍋から汁をお玉1ボールに取り出し冷ましておきます。
6
取り出したお汁に米粉を加え、よく混ぜたら鍋に流し入れてトロミをつけましょう。
お味を見て足りなければ塩を振り入れます。
7
シチューを器に盛りつけ、お好みでココナッツオイルを垂らします。 茹でておいたサヤインゲンを飾ったら出来上がりです。