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材料名 | 分量 | グループ |
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あさり(殻付き)
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125 g
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[旬] たまねぎ
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0.25 個
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[旬] にんにく
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0.5 片
|
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トマト
|
0.5 個
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オリーブ油
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大さじ 1.5
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米酢(タマノイ酢)
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大さじ 1.5
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こしょう
|
少々
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塩
|
少々
|
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万能ねぎ
※ 適量 |
5 g
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1 |
あさりは薄い塩水につけて砂をはかせ、こすり合わせるようにして洗う。
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---|---|
2 |
たまねぎとにんにくはみじん切り、トマトはざく切りにする。
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3 |
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったら玉ねぎを加え、透き通るまで中火で炒める。
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4 |
あさりを加えて強火で炒め、貝の口が少し開いたところで酢を加えて煮立て、トマトを加える。
|
5 |
こしょうを振って煮汁を煮詰め、味をみて足りなければ塩を振る。
お皿に盛ってねぎを散らして完成。 |