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パクチーもやしの爽やかエスニック炒め
118 kcal
もやしはパクチーやなどのハーブとの相性が抜群です。酢のさっぱり感とハーブの香りが爽やかな炒めものです。
（調理時間 約15分）
（調理時間 約15分）
投稿者： いくみ
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材料
| 材料名 | 分量 | ｸﾞﾙｰﾌﾟ |
|---|---|---|
|
もやし
|
0.5 袋
|
|
|
にんじん
|
50 g
|
|
|
たけのこ（ゆで）
|
50 g
|
|
|
パクチー
|
5 g
|
|
|
米酢（タマノイ酢）
|
大さじ 0.5
|
A |
|
しょうゆ
|
大さじ 1
|
A |
|
砂糖
|
小さじ 0.25
|
A |
|
ペッパー（白）
|
少々
|
A |
|
塩
|
少量
|
A |
|
ごま油
|
大さじ 0.25
|
B |
|
[旬] とうがらし
|
0.25 本
|
C |
|
米酢（タマノイ酢）
|
大さじ 0.5
|
C |
作り方
もやしは炒め過ぎないように強火でさっと仕上げます。
1 |
 にんじんとたけのこは細めのせん切りにする。パクチーは３ｃｍ長さに切り、茎と葉を分ける。にんにくはみじん切りにする。
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|---|---|
2 |
 フライパンににんにくとBを入れて火にかけ、良い香りがしたらにんじん、たけのこ、もやしの順に炒め、Aを入れて調味する。
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3 |
 パクチーの茎を入れて一混ぜし、火を切って器に盛りパクチーを散す。
お好みでCを混ぜたものをかけて食します。 |